GAZPACHO DE CIRERES
Un dels plats mes universals de la cuina espanyola és el gazpacho, un plat molt estiuenc que els xefs actuals el transformen tant que pot ser irreconeixible. Però si hi ha una versió molt reeixida aquesta és el gazpacho de cireres.
No em vull entretenir més en la introducció i us passo la recepta que no inclou ni all ni cogombre per no emmascarar el gust de cirera.
INGREDIENTS
- 1 kg de tomàquet madur
- 250 g de cireres
- 1 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 llesca de pa remullada en aigua
- 2 cullerades soperes de vinagre
- 250 ml d’aigua
- 20 g de sal
- 40 ml d’oli
- 150 g de formatge fresc
- Escaldar els tomàquets, pelar-los i triturar-los amb el túrmix.
2. Espinyolar les cireres: per fer-ho podeu utilitzar un espinyolador o fer una martingala com aquesta.
3. Afegir al vas de la trituradora, les cireres, el pebrot verd, la ceba, el pa, el vinagre, la sal i l’oli. Triturar-ho tot i colar-ho amb un colador fi.
4. Afegir aigua freda i proveu-lo. Corregiu de sal i consistència, afegint més aigua si cal.
5. Col·locar a la nevera unes hores o congelador si te’l menges aviat.
6. Es serveix en plat soper amb una cullerada de ricota o formatge quark o iogurt espès, un raig d’oli i una guinda.
És una recepta senzilla i refrescant a l’estiu. Bon Profit!!
M’agraden moltes coses:la música,nedar, caminar,llegir, viatjar i menjar bé. Però sobretot compartir-ho amb la familía i els amics.
- Financer - sábado, 25 de febrero de 2023
- L’ultim amor de Baba Dúnia. Alina Bronsky - sábado, 11 de junio de 2022
- Un hombre afortunado. John Berger y Jean Mohr. - sábado, 19 de marzo de 2022
Gracies Marta per aquesta recepta senzilla, refrescant i tan saludable. Mai se m’hagués acudit barrejar tomàquets i cireres. Tant vermell segur que ens dona molta energia positiva.
Una abraçada.
Marta, gràcies per la recepta.
La Loli estarà atenta per gestionar-la a la cuina i gaudir-la plegats.
Ja et direm…
Petons.
Gràcies Marta, no n’estic del tot segur si ho demanaria en un restaurant, però et dexaré que em convidis a tastar-lo en una futura visita al Montseny, fet?
Marta, un gazpacho muy original y atractivo. Lo haré.
Además, como dice Cinta parece sencillo de hacer.
Gracias por la receta.
Marta, bonissim jo l´he provat i amb sindria tambe esta molt be.
Amb la calor que s´acosta ho tornaré a fer. Gracis per recordar m-ho. A vegades fas receptes i desprès no se sap per que no les repeteixes.
Una abraçada Marta
Marta!!! Ja fa molts dies que tinc “càrrec de conciència” per no haver aprofundit en la teva entrada: Aquest bonic i, segur que boníssim, gaspatxo de cireres!!! Té un preciós color i segur que és molt refrescant…! A partir d’agost que agafo vacances, penso gaudir-lo.. ja et diré…! També m’apunto la suggerència de la Lourdes de la síndria…!
Una forta abraçada i espero veure-us aviat!
Cris