GAZPACHO DE CIRERES

Un dels plats mes universals de la cuina espanyola és el gazpacho, un plat molt estiuenc que els xefs actuals el transformen tant que pot ser irreconeixible. Però si hi ha una versió molt reeixida aquesta és el gazpacho de cireres.

No em vull entretenir més en la introducció i us passo la recepta que no inclou ni all ni cogombre per no emmascarar el gust de cirera.

IMG 7733

INGREDIENTS

  • 1 kg de tomàquet madur
  • 250 g de cireres
  • 1 pebrot verd
  • 1 ceba
  • 1 llesca de pa remullada en aigua
  • 2 cullerades soperes de vinagre
  • 250 ml d’aigua
  • 20 g de sal
  • 40 ml d’oli
  • 150 g de formatge fresc

  1. Escaldar els tomàquets, pelar-los i triturar-los amb el túrmix.

2. Espinyolar les cireres: per fer-ho podeu utilitzar un espinyolador o fer una martingala com aquesta.

3. Afegir al vas de la trituradora, les cireres, el pebrot verd, la ceba, el pa, el vinagre, la sal i l’oli. Triturar-ho tot i colar-ho amb un colador fi.

4. Afegir aigua freda i proveu-lo. Corregiu de sal i consistència, afegint més aigua si cal.

5. Col·locar a la nevera unes hores o congelador si te’l menges aviat.

6. Es serveix en plat soper amb una cullerada de ricota o formatge quark o iogurt espès, un raig d’oli i una guinda.

És una recepta senzilla i refrescant a l’estiu. Bon Profit!!

Marta Batalla
Últimas entradas de Marta Batalla (ver todo)

Marta Batalla

Metgessa de professió i vocació. Dedicada a la Medecina Pal.liativa des de fa trenta anys. M’agraden moltes coses:la música,nedar, caminar,llegir, viatjar i menjar bé. Però sobretot compartir-ho amb la familía i els amics.

6 comentarios en «GAZPACHO DE CIRERES»

  • el sábado, 26 de junio de 2021 a las 11:26 am
    Enlace permanente

    Gracies Marta per aquesta recepta senzilla, refrescant i tan saludable. Mai se m’hagués acudit barrejar tomàquets i cireres. Tant vermell segur que ens dona molta energia positiva.
    Una abraçada.

    Respuesta
    • el lunes, 28 de junio de 2021 a las 7:46 pm
      Enlace permanente

      Marta, gràcies per la recepta.
      La Loli estarà atenta per gestionar-la a la cuina i gaudir-la plegats.
      Ja et direm…
      Petons.

      Respuesta
  • el sábado, 26 de junio de 2021 a las 1:35 pm
    Enlace permanente

    Gràcies Marta, no n’estic del tot segur si ho demanaria en un restaurant, però et dexaré que em convidis a tastar-lo en una futura visita al Montseny, fet?

    Respuesta
  • el martes, 29 de junio de 2021 a las 10:55 am
    Enlace permanente

    Marta, un gazpacho muy original y atractivo. Lo haré.
    Además, como dice Cinta parece sencillo de hacer.
    Gracias por la receta.

    Respuesta
  • el viernes, 2 de julio de 2021 a las 2:41 pm
    Enlace permanente

    Marta, bonissim jo l´he provat i amb sindria tambe esta molt be.
    Amb la calor que s´acosta ho tornaré a fer. Gracis per recordar m-ho. A vegades fas receptes i desprès no se sap per que no les repeteixes.
    Una abraçada Marta

    Respuesta
  • el lunes, 26 de julio de 2021 a las 11:16 am
    Enlace permanente

    Marta!!! Ja fa molts dies que tinc “càrrec de conciència” per no haver aprofundit en la teva entrada: Aquest bonic i, segur que boníssim, gaspatxo de cireres!!! Té un preciós color i segur que és molt refrescant…! A partir d’agost que agafo vacances, penso gaudir-lo.. ja et diré…! També m’apunto la suggerència de la Lourdes de la síndria…!
    Una forta abraçada i espero veure-us aviat!
    Cris

    Respuesta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *