El XIRINGUITO

Digueu quina imatge representa millor l’estiu. Podríeu suggerir la volta ciclista o la cançó de l’estiu, però hi ha una que queda invariable en la nostra memòria infantil i és el xiringuito de platja. En aquests establiments als estius dels anys setanta ens podien servir alguns plats de trista memòria com “l’amanida ràpida” que encara portava aigua en el plat per una escorreguda defectuosa o altres emblemàtics com la paella marinera amb més pollastre que gambes i que no faltés el “l’almendrado” final. Tanmateix estaven a petar per la indulgència que acostumem a esgrimir a l’estiu. 

Però d’on ve el xiringuito? Em perdonarà l’Institut d’Estudis Catalans perquè no li puc dir guingueta , que seria la paraula correcta, perquè per a mi no vol dir el mateix. De fet la paraula chiringuito ve del porto-riqueny i és el diminutiu de chiringo que vol dir vas d’aiguardent i també s’utilitza per adjectivar una cosa escassa, petita o curta. A Cuba, amb l’afany de dur l’escassetat fins a l’infinit s’atreveixen a utilitzar el diminutiu chiringuito.

Amb els anys, afortunadament la qualitat d’aquests establiments ha anat millorant i en tenim alguns com Toc al Mar (situat a la Platja d’Aiguablava, Begur, que ha esdevingut la meca d’aficionats i cuiners professionals. Us recomano que demaneu els arrossos que podreu escollir d’un repertori llarguíssim.

Avui us proposem una visita al Mirall d’Estiu, al que hi hem anat ben acompanyats. Aquest xiringuito està situat a una de les platges més llargues i de més qualitat del litoral català, la Platja Llarga. Una platja de 3 km que ha estat a punt de patir un lladronici i una destrucció, promoguda per les autoritats, que ha estat temporalment aturada gràcies a la protesta popular, i en aquests moments podem dir que està relativament preservada. La platja ha pogut resistir la especulació però, no ha pogut amb el Glòria que la va deixa molt delmada de sorra.

El Mirall d’Estiu està situat prop del Nàutic, a tocar d’un camping i te un bon accés amb vehicle. Amb el temps s’ha anat ampliant i ara té un menjador a sota les moreres que dóna una ombra molt fresca.

D’entrada ens varen portar uns sipionets a l’andalusa, uns seitons adobats i un pop amb ceba. I per acabar vàrem demanar una paella que ens va deixar ben servits.

Vam prendre els obligats gelats. Tot acompanyat d’un vi blanc molt decent. Tot en molt bona companyia

Per acabar, us proposo que us poseu sota l’envelat i balleu al so d’aquesta música, on la paraula patxanguera, cobra tot el sentit.

Lluís
Últimas entradas de Lluís (ver todo)

Lluís

Metge del Treball i aspirant a gastrònom. Acostumo a complicar-me la vida cuinant, des que als 6 anys vaig fer la meva primera truita a la francesa. Només hi ha una cosa que m'agrada mes que la cuina: la Medicina.

7 comentarios en «El XIRINGUITO»

  • el sábado, 24 de julio de 2021 a las 11:48 am
    Enlace permanente

    Amic Lluís, quina bona estona compartida al Mirall d’estiu, ara immortalitzada a la PUAWEB amb aquest agradable i refrescant article.
    En repetirem d’altres.
    Abraçades i records.
    😀👍👏

    Respuesta
  • el sábado, 24 de julio de 2021 a las 2:11 pm
    Enlace permanente

    Genial Lluís!!
    Genial perquè com poc gourmet que sóc, els chiringuitos m’encanten(la proximitat del mar juga a favor) i per la cançó escollida. M’hauries d’haver vist ballar tot sol
    Bones vacances

    Respuesta
  • el domingo, 25 de julio de 2021 a las 11:19 am
    Enlace permanente

    Genial homenatge a una de les instal.lacions estiuenques (o no) per excelència.
    Felicitats per aquesta festa entre amics. Com diu sovint la meva dona:”un ratito pal saco”

    Respuesta
  • el lunes, 26 de julio de 2021 a las 11:05 am
    Enlace permanente

    Quina meravella!!!! Al “xiri” amb aquesta bona companyia!!! Moltes gràcies Lluis per tota la info sobre l’origen del nom i les anècdotes…! Encara ens agradarà mé anar-hi…en especial al vespre, prenent sopar i copa amb el reflex de la lluna sobre el mar!!!
    Una forta abraçada i bon estiu!!! DESCANSEU que us ho heu guanyat!!
    Cris

    Respuesta
  • el martes, 27 de julio de 2021 a las 2:54 pm
    Enlace permanente

    Nosaltres, Lluís i germans ja erem asidus del xiringuito des de ben petits, quan tornavem de pescar amb el nostre pare. L’amanida amb tonyina plena d’aigua tot un clàssic.

    Respuesta
  • el miércoles, 28 de julio de 2021 a las 11:38 am
    Enlace permanente

    Tant de bo tinguesim, sempre un xiringuito a la vora, representa un lugar donde de pequeños corríamos alrededor de las mesas entre bocados de paella, de mas mayores era un lugar donde ligar y ahora ya podemos sentarnos a hacer la tertulia.
    Esto si es disfrutar del verano

    Respuesta
  • el sábado, 31 de julio de 2021 a las 8:41 pm
    Enlace permanente

    Como muy bien comentas, Lluís, los “chiringuitos de playa” son lugares entrañables porque todos hemos pasado ratos agradables de niños, de jóvenes y de mayores, como dice Lurdes.
    Me apunto la recomendación culinaria del Toc al Mar de Begur y como no, el Mirall dÉstiu, de Tarragona, aunque a éste no iré si no me acompañan Pere i Loli.. , jeje.
    Felicidades a los cuatro por el encuentro y a tí por la entrada.
    Un abrazo

    Respuesta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *