XÀLDIGA!
CUINA I NATURA per ÁLEX CALDERÓ Poema Xàldiga*: Maria Cabré Roigé, Em fa especial il·lusió aportar a aquesta magnífica web,
Leer más
Crónicas Gastronómicas
Mesdames et Messieurs, à table! II
En aquest article vull continuar explicant la història europea de la taula i el menjar i tot allò que l’acompanya que vaig deixar pendent ara fa un any.
Leer más
BRILLAT SAVARIN, EL GASTRÒNOM
Sovint s’ha dit que la cuina francesa és la millor del món. Encara que aquesta afirmació podria ser discutible, sí que podem afirmar que ha assolit una riquesa i una sofisticació de primer ordre, ha creat una escola com cap altra cuina, i ha estat imitada arreu del món.
Leer más
EL FESTÍ DE BABETTE
Un àpat que ha fet història Amb el permís de la nostra estimada directora de la Púa lectora, us vull
Leer más
FANTASIA NEGRA
Aromes i sabors “Un vi molt complex i sobretot elegant, amb molts matisos en nas ben enfilats i desenvolupats sobre
Leer más
2021 ANY GASTRONÒMIC
Què podem esperar d’aquest any que comença gastronòmicament parlant? No és massa difícil d’endevinar que alguns canvis que l’Annus Horribilis 2020 ens
Leer más
ESTRELLES TRISTES
Aquesta setmana s’ha celebrat el repartiment d’estrelles que cada any la Guia Michelin acostuma a donar per aquestes dates. L’acte ha hagut
Leer más
Mesdames et Messieurs, à table!
Fa uns dies, furgant en la biblioteca de la meva mare, aficionada a moltes coses entre elles als mobles antics,
Leer más