Foodies
LLEBRE A LA ROYALE (PART II)
Jean Babptiste Aristide Couteaux (1835-1906), va ser un periodista i polític del s. XIX. Va néixer a la localitat poitevina d’Usson-du-Poitou. Ràpidament, va destacar en política promovent lleis que tenien a veure amb les activitats agrícoles i ramaderes, per exemple una proposta legal que pretenia substituir l’impost a la caça per l’impost a la pólvora.
Leer más
LLEBRE A LA ROYALE (PART I)
La història de la llebre a la royale comença fa molts anys, a la prehistòria quan un avantpassat nostre es disposà a cuinar a la foguera de la cova o de l’estepa un lagomorf lepòrid que acabava de caçar
Leer más
ART I GASTRONOMIA
Reflexionant sobre la cuina i els cuiners una de les preguntes que darrerament s’han fet els gastrònoms és si la cuina pot arribar a ser art.
Leer más
INDOCHINE LY LEAP
Ly Leap és un cambodjà arribat a Catalunya, ara fa 35 anys que va muntar un restaurant al carrer Aribau fa molts anys i
Leer más
Gratin Dauphinois
Avui us vull proposar una recepta molt adequada per menjar amb el fred de l’hivern, una recepta que els més nostrats
Leer más
ESCOPINYES AMB MONGETES DE SANTA PAU A LA SALSA VERDA.
Aquesta recepta és la cosa més senzilla de fer. Com sempre a la cuina és fonamental que la matèria primera
Leer más
